2026 / 05 / 06

こんにちは！皆様いかがお過ごしでしたか？

私は連休を利用し、身の回りの片付けをして気持ち良く過ごせるようになりました！

片付けの最中、コーヒータイムが増え、昨日、とうとうコーヒー豆のストックを切らしてしまったので、いつものようにお気に入りの豆を買いに行ってきました。ここ5年ほど、じわじわと値上がりはしていたものの、その値段にびっくり！！以前の倍近く！？になってるではありませんか！

日々の生活においてコーヒーが欠かせないチコにとっては、まさに大問題！

さて今後どうなるか？

ちょっと心配だあー。

ということで、今回はコーヒーの話です！

元々コーヒー好きのチコさんは、イタリアで更にどハマりしてしまいました。

皆様ご存知のエスプレッソ(イタリア語ではCaffè)。

現地のBarでは、注文して、パッとすぐに出てきて、クイッと飲んで、ものの５分でリフレッシュできる、それはそれは素晴らしい文化です！(実際は誰かとなんだかんだ喋るので5分というわけにはいかないけど)

それを日本でも再現したくて、留学から帰国した時、コーヒー豆とコーヒーマシンを持って帰ってきました。

再現した筈が、なぜか味が違う・・・なんでだろう？！

豆は現地スーパーで買っていた普段飲み用と、奮発して買った有名Barのもの。どちらも完璧！

機械はPavoniというメーカーの手動レバー式。日本で買うと数十万するシロモノ。200Vコンセントも引いてこちらも完璧！(現在はPavoniは引退してます)

かなり勉強して、お天気、湿度によって調整してバリスタの腕を磨いて淹れました。

んー、なんだかやっぱりイタリアにいた時とは違う。

そうか！水か！

日本のように超きれいな軟水は、イタリアでは皆無。特にBarの機械は水道の蛇口に繋がっていて、かなりのカルキで硬水、なので蛇口からは普通は飲まない。

ということで硬水に近いヨーロッパのミネラルウォーターを買って試してみると少しだけ近づいたような・・・だけど、やっぱり違う！

それで、ようやく分かったのは、やはりワインと同じで、その土地の気候風土に影響され、あの味は空気や水、土と共にあるものなんだろう、と。

ならば、この日本の風土に合わせた美味しいコーヒーを淹れてやろう！と思い直しました。

水は水道水。

豆は微妙な挽き具合が調整できるように本格的なグラインダーを購入。

厳選した豆のブレンドと究極の挽き方で直火式のモカ・エキスプレス(イタリアでは皆んなマッキネッタ Macchinettaと呼んでた)で淹れ、納得のいくCaffèが飲めるようになりました。

写真は定番Bialettiのもの。

そして、コーヒー豆は、イタリアの有名Barの粉を参考に、ロブスタ種を半分強の割合で土台として使い、チコオリジナル・スペシャルブレンドで！

また機会があったらブレンドについてお話しますね！

一杯のコーヒーは人生を豊かなものにします。

ぜひ皆さんもお気に入りのコーヒーを見つけて楽しんでみてはいかが？

2026年5月6日

チコ